Trujillo (Perú) Cuidado con lo que come. Aproximadamente un 70% de los chifas que hay en nuestra ciudad no cumplen con las recomendaciones sanitarias vigentes y ayer, luego de haber capacitado a manipuladores de alimentos y exhortar a los propietarios o conductores a que mejoren las condiciones en que atiendes durante un año, fueron cerrados dos de estos establecimientos. Personal de La Municipalidad Provincial de Trujillo, de la sub gerencia de Salud, de Ejecución Coactiva y Placía Municipal, clausuraron durante un mes a los chifas "Hing Wa", ubicado en jirón Grau 717 – 721 y regentado por Biang Yiang Ye; y al "Meywa", que está frente al Banco de la Nación, en Almagro 292, el que es administrado por Yang Ping Hui.Lucy Sánchez Pinedo, sub gerente de Salud de la MPT, explicó que pese a las reiteradas invitaciones para que subsanen los problemas que presentan son pocos los que han adoptado las medidas correctivas. "Durante un año hemos sensibilizado y capacitado al respecto y aún no demuestran voluntad de cambio", dijo. En los establecimientos comerciales clausurados se detectó suciedad y malas prácticas de higiene, presencia de cucarachas, rastros de excrementos de roedores, baños sucios y mal olor ambiental. Esto último por falta de ventilación y de la estreches de los ambientes en que funcionan. "La mayoría de este tipo de locales está en malas condiciones de salubridad. Por eso hemos procedido a adoptar medidas cautelares de clausura temporal, por 30 días, y estas acciones van a continuar permanentemente", agregó la funcionaria edil.
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