Trujillo (Perú) La municipalidad de Trujillo a través de la subgerencia de Salud y la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental (Desa), implementaron un curso de capacitación que se inició ayer en el teatro municipal, donde se presentó los resultados de la vigilancia sanitaria a los restaurantes. Los manipuladores de alimentos, propietarios de restaurantes y afines, recibieron información sobre la normatividad, referente a la vigilancia de la calidad de los alimentos y bebidas en los restaurantes. Culminó con la vigilancia sanitaria que se hará de los alimentos, el agua y servicios que se ofrecerán durante el foro APEC. El día de hoy martes 8, también en el teatro municipal se dará a conocer las buenas prácticas en la manipulación de alimentos, el programa de higiene y saneamiento y la aplicación de formatos, indicó la subgerente de Salud, Lucy Sánchez Pinedo.
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